Spargel-Blätterteig-Taschen mit Ziegenkäse
Entdecke unser Rezept für Spargel-Blätterteig-Taschen mit Ziegenkäse und Waldblüten-Honig Balsam Essig. Einfach nachzukochen mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 14 Minuten
- Portionen: 6
- Schwierigkeit: schwer
- Küche: Deutsch
Zutaten
* 1 Rollefrischer Blätterteig
* 12 Stangengrüner Spargel (oder weißen Spargel)
* 150 gZiegenfrischkäse
* 2 EL[Waldblüten-Honig Balsam Essig vomFASS](https://www.vomfass.de/products/bluetenhonig)
* 1/2Limette (Saft)
* Salz und Pfeffer
* 1Ei (zum Bestreichen)
* optional: Thymian oder Rosmarin für ein bisschen Kräuterfeeling
Zubereitung
1.
### Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.
### Spargel blanchieren
Den Spargel am unteren Ende etwas abschneiden und kurz in Salzwasser 3--4 Minuten blanchieren. Danach abschrecken.
3.
### Blätterteig belegen
Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Den Ziegenkäse mit Waldblüten-Honig Balsam Essig, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Jeweils 1 EL der Mischung auf die Mitte der Teigstücke geben, 2 --3 Spargelstangen darauflegen und wer mag, ein paar Kräuter. Die Ränder leicht anfeuchten, den Teig zu einem Rand umklappen und mit verquirltem Ei bestreichen.
4.
### Backen
Ab in den Ofen für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind!
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.