Rustikaler Röstgemüse-Salat
Entdecke unser Rezept für Rustikaler Röstgemüse-Salat mit Craft Bier Balsam und Knoblauch-Kräuteröl mit Craft Bier Balsam Essig, Kräuteröl Knoblauch. Einfach nachzukochen mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: einfach
- Küche: Deutsch
Zutaten
* 2rote Paprika
* 1Zucchini
* 1kleine Aubergine
* 1rote Zwiebel
* 1 HandvollCocktailtomaten
* 5 EL[Kräuteröl Knoblauch vomFASS]
* Salz, schwarzer Pfeffer, getrockneter Thymian
* 3 EL[Craft Bier Balsam Essig vomFASS]
* 1 TLgrober Senf Dijon
* 1 TLHonig oder Agavendicksaft
* Salz und frisch gemahlener Pfeffer
* Optional zum Servieren: frischer Feldsalat, geröstete Brotscheiben, Parmesan-Späne
Zubereitung
1.
### Ofen vorheizen
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.
### Gemüse backen
Paprika, Zucchini, Aubergine und Zwiebel in grobe Stücke schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Alles in eine Schüssel geben, mit 2 EL Kräuteröl Knoblauch, etwas Salz, Pfeffer und Thymian vermengen. Das Gemüse auf einem Blech verteilen und ca. 25 Minuten im Ofen rösten, bis es leicht gebräunt ist.
3.
### Dressing mischen
Craft Bier Balsam, 3 EL Kräuteröl, Senf und Honig in einem Glas oder Schälchen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
### Servieren
Das lauwarme Ofengemüse mit dem Dressing mischen und auf frischem Feldsalat anrichten. Optional mit Parmesan-Spänen toppen und mit geröstetem Brot servieren.
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.