Rucolasalat mit gegrillter Mango und gerösteten Pinienkernen
Entdecke unser Rezept für Rucolasalat mit gegrillter Mango und gerösteten Pinienkernen mit Maracuja Balsam Star, Basilikumöl und Dijon Senf. Einfach nachzukochen mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: einfach
- Küche: Deutsch
Zutaten
* 1Mango
* 100 gRucola
* 40 gPinienkerne
* 100 gFeta
* 3-4 ELBasilikumöl vomFASS
* 2 ELMaracuja Balsam Star vomFASS
* 1 TLDijon Senf vomFASS
* Salz & Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
### Vorbereiten
Die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Feta würfeln und Rucola waschen. Rucola auf einem Teller anrichten und beiseitestellen. Die Pinienkerne in einer Grillpfanne ohne Fett braun anrösten. Die Mango dazugeben und von beiden Seiten anrösten.
2.
### Mischen und Servieren
Die Mango auf dem Rucola anrichten und die Fetastücke und die Pinienkerne darüber verteilen. Das Basilikumöl und den Maracuja Balsam Star mit dem Senf zu einer Vinaigrette anrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über den Salat geben und fertig.
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.