Perlcouscous-Salat mit Orangen und Arganöl
Entdecke unser Rezept für Perlcouscous-Salat mit Orangen und Arganöl. Einfach nachzukochen mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: einfach
Zutaten
* 200 gPerlcouscous
* 1 ELGemüsebrühe
* 1Orange
* 1rote Zwiebel
* 1 Handvollfrische Petersilie (glatt)
* 150 gRucola
* 50 gPistazienkerne (geschält)
* 100 gFeta (optional, je nach Geschmack)
* 3 EL Mandelöl vomFASS
* 2 ELOrangen Balsam-Star vomFASS
* Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1.
### Couscous vorbereiten
Den Perlcouscous nach Packungsanleitung in der mit Gemüsebrühe versetzten Flüssigkeit etwa 10 Minuten kochen, bis er gar ist. Dann abkühlen lassen.
2.
### Salat zubereiten
Die Orange schälen, filetieren und in kleine Stücke schneiden. Den Rucola und die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die rote Zwiebel fein würfeln. Pistazienkerne grob hacken. Den Feta abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden (optional).
3.
### Dressing zubereiten
Orangen Balsam-Star, Arganöl, die fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen und etwas ziehen lassen. Den abgekühlten Perlcouscous mit allen vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.