Orangen-Eierlikör-Mousse
Entdecke unser Rezept für Orangen-Eierlikör-Mousse mit Orangen-Eierlikör. Einfach zuzubereiten mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: mittel
Zutaten
* 250 gMascarpone
* 200 mlSchlagsahne
* 120 mlOrangen-Eierlikör vomFASS
* 40 gPuderzucker (je nach Süße anpassen)
* ½Bio-Orange (Abrieb)
* 2 BlattGelatine (alternativ 3 g Agar-Agar)
Zubereitung
1.
### Gelatine einweichen
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann gut ausdrücken.
2.
### Creme zubereiten
Mascarpone mit Puderzucker, Orangenabrieb und Eierlikör glattrühren. Nicht zu lange schlagen -- nur cremig. 2--3 EL der Creme leicht erwärmen, Gelatine darin auflösen. Dann diese Mischung zügig unter die restliche Creme rühren. (Wichtig: Temperatur angleichen, sonst gibt's Klümpchen.)
3.
### Sahne unterheben
Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Jetzt wird's schön fluffig.
4.
### Kaltstellen
Mindestens 3--4 Stunden kaltstellen. Am besten über Nacht -- dann hat sie die perfekte Konsistenz.
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.