Linseneintopf mit Palomino-Essig Reserve
Entdecke unser Rezept für Linseneintopf mit Palomino-Essig Reserve, Olivenöl und Bruschetta Gewürz. Einfach zuzubereiten mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: einfach
Zutaten
* 1mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
* 2Karotten, gewürfelt
* 1 StangeSellerie, gewürfelt
* Salz & Schwarzer Pfeffer
* 1 Dose (800 g)ganze Tomaten
* 5 TassenGemüsebrühe
* 2getrocknete Lorbeerblätter
* 1 ELBruschetta rosso vomFASS
* ½--1 TLChiliflocken (je nach Schärfe)
* 1 Tassegrüne Linsen, abgespült
* 2 TassenBabyspinat
* 1 Tassegehackte Petersilie
* Palomino-Essig Reserve vomFASS
* Extra natives Olivenöl San Domenico vomFASS
Zubereitung
1. Gemüse anbraten
In einem großen Schmortopf ca. 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse duftet und leicht weich ist.
2. Brühe hinzufügen und würzen
Tomaten dazugeben. Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Bruschetta Gewürz und Linsen einrühren. Noch einmal leicht salzen und pfeffern. Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Topf halb abgedeckt etwa 20--30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich, aber noch bissfest sind.
3. Vollenden und servieren
Hitze ausschalten und Spinat, Petersilie sowie einen Schuss Palomino-Essig Reserve unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Essig, Salz und Pfeffer nachwürzen. In Schalen füllen und nach Wunsch mit etwas Olivenöl servieren
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.