Lauwarmer Linsensalat mit Ofengemüse und Haselnussöl-Dressing
Entdecke unser Rezept für Linsensalat mit Ofengemüse und Haselnussöl-Dressing. Einfach nachzukochen mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 3
- Schwierigkeit: einfach
Zutaten
* 1große Süßkartoffel (ca. 300 g)
* 2kleine Rote Bete
* 2Karotten
* 150 gLinsen (z.B. Beluga- oder Berglinsen)
* 2 HandvollRucola
* Olivenöl vomFASS
* 2 ELHaselnussöl vomFASS
* 1-2 ELApfel Balsam-Essig vomFASS
* 1 TLSenf
* Salz, Pfeffer
Zubereitung
Süßkartoffel, Rote Bete und Karotte würfeln, mit etwas Olivenöl vermengen und im Ofen ca. 25 Minuten rösten. Linsen kochen, Gemüse untermischen. Dressing aus Haselnussöl, Apfelessig und Senf anrühren und alles vermengen. Auf etwas Rucola servieren.
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.