Lachs mit Senf-Sahne Sauce
Entdecke unser Rezept für Lachs mit Senf-Sahne Sauce mit Limonenöl. Einfach nachzukochen mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: schwer
- Küche: Deutsch
Zutaten
* 300 gLachs
* Limonenöl vomFASS
* ½Zitrone (Saft)
* Senf Aprikose-Gin vomFASS
* 1 BundDill, klein geschnitten
* 1rote Zwiebel, geschält und gewürfelt
* 1 ½Becher Sahne
* Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
### Lachs zubereiten
Den Lachs unter fließendem kalten Wasser abbrausen, trocken tupfen und mit Salz & Pfeffer würzen. Senf darüber verteilen und zum Schluss mit frischem Dill bestreuen. Den Backofen auf 90 Grad Ober- und Unterhitze vorwärmen. Etwas Limonenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Dann den Lachs auf einen Teller geben und im Backofen für ca. 10 Minuten weitergaren lassen.
2.
### Sauce zubereiten
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln andünsten. Dill und Senf dazugeben und erhitzen, bis der Senf schön cremig wird. Anschließend die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft verfeinern.
3.
### Servieren
Den Lachs aus dem Ofen holen und mit der Senf-Sahne Sauce servieren. Wir empfehlen dazu frischen Spargel und Kartoffeln.
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.