Kohlrabi-Apfel-Salat mit Bacon
Entdecke unser Rezept für Kohlrabi-Apfel-Salat mit Bacon, Olivenöl und Apfel Balsam Essig. Einfach zuzubereiten mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: einfach
Zutaten
* 100 gBacon
* 1-2Kohlrabi, je nach Größe
* 1großer Apfel
* 1 ELZitronensaft
* 1 BundEstragon
* Salz und Pfeffer aus der Mühle
* 3 ELSonnenblumenkerne
* 3 ELDon Carlos natives Olivenöl extra vomFASS
* 2 ELApfel Balsam Essig vomFASS
* 1 PriseKümmel
* 1 TLDijon Senf vomFASS
Zubereitung
1.
### Bacon kross braten
Den Bacon in Würfel schneiden, in der Pfanne ohne Fett anbraten bis er schön kross wird. Zum Abtropfen auf ein Küchentuch geben und beiseite stellen.
2.
### Kohlrabi und Apfel vorbereiten
Den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Den Apfel schälen und ebenfalls in Stifte schneiden. Den Zitronensaft über den Apfel geben. Kohlrabi und Apfel in eine Schüssel geben.
3.
### Dressing zubereiten und servieren
Den Estragon fein hacken und hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sonnenblumenkerne dazugeben und alles vermengen. Don Carlos natives Olivenöl extra mit dem Apfel Balsam-Essig, Kümmel und dem Senf zu einem Dressing verrühren und zusammen mit dem Bacon über den Salat verteilen. Alles auf Tellern anrichten und servieren.
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.