Geröstete Feta- & Kürbis-Pasta
Entdecke unser Rezept für Geröstete Feta- & Kürbis-Pasta mit Chili-Salz und Olivenöl. Einfach zuzubereiten mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 55 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: einfach
Zutaten
* 1 BlockFeta
* 1Schalotte, geviertelt
* 680 gKürbis oder Squash, gewürfelt (ca. 4 Tassen)
* 1 TLChili-Salz vomFASS
* 2 ELOlivenöl vomFASS
* 450 gPasta nach Wahl
* Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
* Geriebener Parmesan
Zubereitung
1.
### Gemüse und Feta backen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Feta, Schalotte, Kürbis, Chiliflocken, Meersalz und Olivenöl in eine Auflaufform geben.
35--40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
Anschließend 5--10 Minuten abkühlen lassen.
2.
### Nudeln kochen
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. 2 Tassen Nudelwasser aufbewahren, dann die Pasta abgießen.
3.
### Sauce zubereiten
Die geröstete Kürbis-Feta-Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Zu einer cremigen, glatten Sauce pürieren, dabei 1 ½ Tassen des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
4.
### Vermengen und servieren
Die Pasta zurück in den Topf geben und die pürierte Sauce hinzufügen. Bei niedriger Hitze erwärmen und gut vermengen. Bei Bedarf weiteres Nudelwasser einrühren.
Heiß servieren, mit Schnittlauch und geriebenem Parmesan garnieren.
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.