Feldsalat mit Ziegenkäse & Himbeer-Balsam
Entdecke unser Rezept für Feldsalat mit Ziegenkäse & Himbeer-Balsam mit Himbeer Balsam und Walnussöl. Einfach zuzubereiten mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: einfach
- Küche: Französisch
Zutaten
* 150--200 gFeldsalat
* 2--4Ziegenkäsetaler (je nach Größe)
* 1 HandvollWalnüsse
* 1 Handvollfrische Himbeeren
* Optional: etwas Honig zum Überbacken
* Für das Dressing:
* 2 ELHimbeer Balsam Essig vomFASS
* 3 ELWalnussöl vierge vomFASS
* Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1.
### Feldsalat vorbereiten
Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. In eine große Schüssel geben.
2.
### Ziegenkäse anbraten oder überbacken
Entweder die Ziegenkäsetaler in der Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Oder im Ofen mit etwas Honig 5--7 Minuten bei 180 °C überbacken, bis sie leicht schmelzen.
3.
### Walnüsse rösten
Die Walnüsse ohne Öl kurz in der Pfanne anrösten, bis sie duften. Dann etwas abkühlen lassen.
4.
### Dressing anrühren
Himbeer Balsam und Walnussöl verrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
5.
### Alles zusammenstellen und servieren
Den Feldsalat auf Tellern anrichten, die warmen Ziegenkäsetaler darauf setzen, mit gerösteten Walnüssen und frischen Himbeeren toppen. Dressing drüberträufeln und frisch servieren -- schmeckt warm am besten!
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.