Burrata mit Ofentomaten
Entdecke unser Rezept für Burrata mit Ofentomaten mit Tomatenöl und Pesto Ligure. Einfach zuzubereiten mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: einfach
- Küche: Italienisch
Zutaten
* 400 gCherrytomaten
* 2 ELTomatenöl vomFASS
* Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 2 ELPesto Ligure
* 1Burrata
* 1--2 ELPinienkerne
Zubereitung
1. Cherrytomaten schmoren
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Die Cherrytomaten in eine Ofenform geben. Mit Tomatenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Anschließend im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten schmoren, bis sie weich sind und leicht aufplatzen.
2. Anrichten und servieren
Die geschmorten Tomaten in einen tiefen Teller geben und Pesto Ligure darüber verteilen. Die Burrata auf die warmen Tomaten setzen und vorsichtig auseinanderziehen, sodass die cremige Füllung austritt. Mit dem restlichen Pesto Ligure garnieren und mit den Pinienkernen bestreuen.
Dazu reichen wir Brot.
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.