Babyspinat mit Butternut-Kürbis und Honig-Senf-Dressing
Entdecke unser Rezept für Babyspinat mit Butternut-Kürbis und Honig-Senf-Dressing mit Gewürzöl. Einfach nachzukochen mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.
- Zubereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: mittel
- Küche: Deutsch
Zutaten
* 2 HandvollBabyspinat
* 200 gButternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
* 1Zucchini, in Scheiben geschnitten
* 100 gChampignons, in Scheiben geschnitten
* 1Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
* 1 HandvollWalnüsse, grob gehackt
* 50 gFeta, gewürfelt
* 2 ELGewürzöl vomFASS
* Salz nach Geschmack
* 3 ELWaldblüten-Honig Balsam Essig vomFASS
* 2 TLSenf
* 3 ELOlivenöl
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1.
### Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2.
### Gemüse zubereiten
Butternut-Kürbiswürfel, Zucchinischeiben und Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit Gewürzöl verfeinern. Ca. 20--25 Minuten rösten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
3.
### Dressing zubereiten
Für das Dressing den Waldblüten-Honig Balsam Essig mit Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren.
4.
### Servieren
Den Babyspinat auf Teller verteilen, das geröstete Gemüse darüber geben und mit Frühlingszwiebelringen, Walnüssen und Feta toppen. Das Dressing über den Salat träufeln und genießen!
Die passenden Zutaten gibt es bei vomFASS Freudenstadt, Marktplatz 49.